당뇨병의 식사관리

• 매일 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹습니다.
  적절한 열량 섭취 및 규칙적인 식사는 혈당 조절에 도움이 됩니다.
• 설탕이나 꿀 등 단순당의 섭취를 주의합니다. 단순당은 농축된 에너지원으로 소화흡수가 빨라 혈당 상승을 촉진시킵니다.
• 식이섬유를 적절히 섭취합니다.식이섬유는 혈당과 혈중지방의 농도를 낮추므로 혈당 조절과 심장순환계질환의 예방에 도움이 됩니다.
• 지방을 적정량 섭취하며 콜레스테롤의 섭취를 제한합니다. 동물성 지방 및 콜레스테롤은 심혈관계 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 가급적 섭취를 줄이고 식물성 기름으로 적정량 섭취합니다.
• 소금 섭취를 줄입니다. 과다한 소금 섭취는 혈압을 상승시킬 수 있으므로 싱겁게 먹는 습관을 갖도록 합니다.
• 술은 피하는 것이 좋습니다. 술은 영양소가 포함되지 않으면서 열량을 많이 내므로 피하는 것이 좋습니다.

에너지 필요량 결정방법

표준체중 구하는 방법

• 남자 : 표준체중(kg) = 신장(m) ⅹ신장(m) ⅹ22
• 여자 : 표준체중(kg) = 신장(m) ⅹ신장(m) ⅹ21

하루 에너지 필요량을 계산하는 방법 (kcal/일)

• 육체활동이 거의 없음 : 표준체중(kg)ⅹ25~30
• 보통의 활동 : 표준체중(kg)ⅹ30~35
• 심한 육체활동 : 표준체중(kg)ⅹ35~40

식품선택 권장사항

• 흰밥보다는 잡곡밥, 흰빵보다는 통밀빵, 찹쌀보다는 멥쌀을 선택합니다.
• 채소류, 해조류 등 식이섬유 함량이 높은 식품을 선택합니다.
• 주스형태보다는 생과일, 생채소 형태로 섭취합니다.
• 당도가 높은 과일(예: 열대 과일)은 피합니다.
• 조리 시 레몬즙이나 식초를 자주 이용합니다.
• 식사 시 한 가지 식품만 먹기보다 골고루 섭취합니다.

식이섬유 급원식품

1,800Kcal 식단 상차림 예시